¿El chocolate blanco de Lacasa es chocolate auténtico?

Sí, lo es. Para que se considere chocolate debe llevar al menos un 20% de manteca de cacao pura, que es el ingrediente que le da su aroma y esa textura cremosa que nos encanta.

¿Por qué cuesta más fundir el chocolate blanco que el negro?

El chocolate blanco es más sensible al calor por su alto contenido en leche y azúcar. El truco es fundirlo muy despacio, preferiblemente al baño maría y sin que el agua llegue a hervir, para que no se raye ni se ponga pastoso.

¿Tenéis chocolate blanco sin azúcar?

Sí, tenemos tabletas de chocolate blanco 0% azúcares añadidos. Mantienen todo el sabor y la cremosidad de la receta clásica, pero son aptas para quienes cuidan su ingesta de glucosa.

¿Cómo evito que el chocolate blanco se ponga amarillo?

La luz y el aire oxidan la manteca de cacao. Guárdalo siempre en su envoltorio original o en un bote hermético en un lugar oscuro; así conservará su color marfil y su sabor a vainilla intactos.

¿Se pueden usar los Lacasitos blancos para repostería?

¡Totalmente! Son ideales para decorar galletas o brownies de chocolate negro, ya que el contraste de color queda genial y aguantan muy bien el horneado corto sin perder la forma.