¿Qué porcentaje de cacao es el más saludable?

Para obtener los beneficios reales del cacao, lo ideal es elegir tabletas a partir del 70%. Nuestras opciones de 85% y 92% son las que menos azúcar contienen y las más ricas en antioxidantes.

¿Cómo influye la calidad del cacao en la textura del chocolate?

La calidad y el alto contenido de manteca de cacao natural son los que aportan esa fundición suave y sedosa en boca. Un buen chocolate negro debe fundirse lentamente, liberando todos sus aromas de forma equilibrada.

¿Es el chocolate negro de Lacasa apto para veganos?

Sí, nuestras variedades de alto porcentaje (70%, 85% y 92%) no llevan leche en su receta. Solo recuerda revisar siempre el etiquetado por si hubiera trazas de frutos secos.

¿Cómo se debe guardar para que no pierda el sabor?

Nunca en la nevera. Lo mejor es un lugar seco, oscuro y fresco (unos 18°C). El frío del frigorífico altera la textura y hace que el chocolate absorba olores de otros alimentos.

¿El chocolate negro de Lacasa tiene gluten?

La gran mayoría de nuestras tabletas de chocolate negro son sin gluten, lo que las hace seguras para celíacos. Verás el símbolo claramente marcado en el envoltorio de cada producto.